Qui suis-je?
LUDOVIC BELIN
Issu d'une ancienne famille de viticulteur ,J'ai crée mon Domaine en 1997 à partir de 8 ouvrées de vignes (soit seulement 3424 M²) pour une production d'à peine 2000 bouteilles, appartenant à ma mère (Marie-thérèse Belin Rapet) après avoir travaillé dans plusieurs domaines en France,en Orégon aux USA, et en Afrique du Sud .
Après beaucoup de patience, d'arrachage,de plantation... le domaine compte aujourd'hui 5 ha sur 4 villages :
Pernand-Vergelesses,Chorey les Beaune,Aloxe Corton et Savigny les Beaune .
Nos appellations :
Vins Blancs
Bourgogne Aligoté Très Vieilles Vignes
Bourgogne "Derrière Frétille" Vieilles Vignes
Pernand Vergelesses "Les Belles Filles"
Pernand Vergelesses "Sous les Cloux"
Pernand Vergelesses" Les Combottes"
Pernand Vergelesses "1er Cru Sous Frétille"
Corton Charlemagne Grand Cru Vieilles Vignes
Vins Rouges
Bougogne "Bully" Vieilles Vignes
Pernand Vergelesses "Les Belles Filles" Vieilles Vignes
Chorey les Beaune "Les Beaumonts" Vieilles Vignes
Chorey les Beaune "Les Bons Ores"
Chorey les Beaune "Les Champs Longs"
Savigny les Beaune "Les Petits Picotins"
Savigny les Beaune "Les Ratausses" Très Vieilles Vignes
Pernand Vergelesses "1er Cru Les Fichots" Vieilles Vignes
Corton Grand Cru "Les Renardes" Vieilles Vignes
CARACTERE DE NOS VINS ROUGES : ( FRUITS NOIRS)
Concentré,fruité (griotte cerise noir, myrtille, mûre ) couleur profonde et intense,tanin présent mais fin. Vin de garde pouvant être dégusté jeune après aération .Toujours typique du terroir .
CARACTERE DE NOS VINS BLANCS : ( BEURRE FRAIS, FLORAL )
Nez très floral (fleur de vigne, d'acacia,seringua) légerement vanillé ,bouche cotoneuse,longue aux arômes d'amande .Couleur jaune Or (vinification et élévage en fût ) .
Domaine Ludovic Belin
Les Combottes
21420 Pernand Vergelesses
Domaine Ludovic Belin & Fils

Votre mariage se profile à grands pas mais votre porte-monnaie ne vous permet pas trop de folies pour ce jour si
exceptionnel. Plurielles vous donne quelques idées pour réaliser un gâteau de mariage à moindre coût.
Courgettes, poivrons et pommes de terre, la dorade se marie avec de nombreux accompagnements. La légèreté de ce poisson (pauvre en
calories) lui permet de se cuisiner avec féculents et légumes du soleil.
Les fruits exotiques
sont d'excellentes sources de vitamines. Certains sont même très peu caloriques et donc parfaits pour les régimes. Les stars font des cures de fruits avant l'été et nous aussi !
L'été est là avec ses recettes estivales. Et pour la préparation de bons petits plats, on mise sur ces recettes de viandes
gourmandes qui peuvent se faire au four, à la poêle ou... au barbecue !
Menthe, basilic, thym, ciboulette ou laurier... Découvrez notre sélection de 40 recettes salées, gourmandes et
légères parfumées aux herbes fraîches aromatiques.
L'institut Eat Your Box a interrogé les Français pour savoir ce qu'ils préféraient faire par mauvais temps : le verdict est
sans appel, ils choisissent en majorité de se mettre à la cuisine, plutôt que de rester sous la couette.
L'asperge est un produit fragile, qu'elle soit blanche, violette ou verte. Elles peuvent être cuites dans un cuiseur à
asperges mais il existe d'autres méthodes très efficaces. Gare au temps de cuisson !
Oubliez la traditionnelle nougatine, ses choux à la crème et son
caramel. Aujourd'hui, la pièce montée se démode. Plurielles vous propose de réinventer votre dessert de mariage pour surprendre vos convives.
Réaliser à la maison les grands classiques de la pâtisserie, c'est possible. Il suffit de bien suivre la recette et d'avoir
le bon matériel. La pâtisserie est une question de mesure, à vous d'être studieux.
Allergie aux oeufs ou problème de cholestérol, il est possible de préparer des pâtisseries sans oeuf. Charlotte, cheesecake ou gâteau au
yaourt, il existe des alternatives pour retrouver les vertus de l'oeuf.
Marre de toujours voir les mêmes fruits au
supermarché ? Oubliez les pommes et autres poires, Plurielles vous fait voyager à travers 10 fruits exotiques méconnus du grand public mais très goûteux.
Si cette année les asperges ont un peu de retard, on peut d'ores et déjà en trouver quelques bottes dans les marchés. Et il en existe pour
tous les goûts. Mais la saison est courte, profitez-en vite !
Moins de 100 calories pour 100 grammes de plaisir, voilà une information bien utile à l'approche des vacances. La dorade est un poisson
maigre et riche en vitamines. Un excellent allié pour les régimes.
Recette emblématique de la gastronomie française, les escargots de Bourgogne viennent désormais en quantité d'Europe
de l'Est, et de Pologne en particulier. En 2011, le pays a exporté 282 tonnes d'escargots pour une somme totale de 1 million d'euros.
Quelles sont les nouveautés cuisine du mois de juin 2013
? Découvrez les nouveaux produits qui ont retenu notre attention dans notre sélection des coups de coeur à boire et à manger.
Question existentielle
et cruciale : où trouver des célibataires à Paris ? Une application astucieuse et pratique répond à cette question, grâce à une carte géographique des stations de métro de la capitale, très
détaillée. Focus sur cette invention révolutionnaire.
Amoureuse du stagiaire ou du grand patron, vous souhaiteriez pouvoir batifoler, en toute tranquillité, au sein même du bureau. Voici donc
quelques astuces, pour savoir où, quand et comment s'y prendre.
Kamasutra... Neuf lettres, une centaine de possibilités. Plurielles.fr s'est intéressé aux positions les plus improbables.
Notre homme nous agace parfois sérieusement. Plurielles.fr a recensé les 15 manies qui nous irritent le plus chez notre homme. A
découvrir sans attendre !
Doutes, soupçons ? Vous pensez que votre homme a quelque chose à vous cacher ? Pour mettre un terme à ces
interrogations, Plurielles.fr vous donne aujourd'hui 5 techniques infaillibles pour mener l'enquête sans vous faire coincer.
Une envie irrépressible de monter au septième au ciel, mais peu de temps devant vous ? Plurielles.fr vous donne quelques astuces
pour prendre votre pied, en 10 minutes chrono. Go, go, go !
Les spectateurs français vont pouvoir profiter à la fin du mois de la 29e édition de la Fête du cinéma qui modifie sa formule pour plus
d'efficacité.





Une mère de famille a terminé son mercredi après-midi
au commissariat du Xe arrondissement de Paris après avoir tenté de passer l'épreuve d'anglais du baccalauréat à la place de sa fille.
Les stylistes italiens Domenico Dolce et Stefano Gabbana ont été condamnés mercredi par le tribunal de Milan à une
peine d'un an et huit mois de prison pour une fraude fiscale estimée à 1 milliard d'euros.